Dende o seus inicios ACASTREXA céntrase na elaboración dos seus productos seguindo os procesos de elaboración tradicionais e á procura da calidade e innovación.

ACASTREXA nace dende non só as ideas ou medios de vida, senon dun saber facer as cousas, e do traballo do día a día.

A nosa sabiduria ven moi de lonxe, da época dos gregos, recollese no libro De re coquinaria de Marco Gavio Apicio gran gastrónomo romano. 

Somos artesás, nosos traballos están feitos a mán polo ca nosa producción é limitada.  Traballamos maoioritarimante con materias primas autóctonas naturais, engadimos os nosos productos o noso entorno, nosa cultura, noso floclore e a nosa lingua.

​